香茄雙色椒（台湾風茄子パプリカ炒め）

●の調味料をよく混ぜ合わせておきます！

茄子を一口大に切り、パプリカを小さめに切ります！

油で茄子とパプリカを中〜強火でしっかり炒めたら、具材だけを取り出します。（フライパンは、洗わない）

家庭によっては、五香粉を少し振りかけるそうです。