牛乳ようかん
ともみん、
作り方
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1
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分量に対してやや大きめな鍋に、牛乳700㏄と寒天4gを入れ、よく混ぜます。
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3
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火を止めて砂糖75gを入れ、混ぜて溶かします。
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4
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容器に流し入れます。茶漉しかなにかで、こしながら入れたほうがいいとおもいます。
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6
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※フルーツは4の型に入れた後に置いていくといいと思います。底に置いても浮いてきちゃいます。
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7
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※型に流し入れた後に、気泡が気になる場合はスプーンで泡をそーっとすくうと綺麗に仕上がります。
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コツ・ポイント
寒天をよく溶かしてから、きちんと沸騰させます。吹きこぼれやすいので、鍋から離れられません。生のフルーツは寒天が固まらなくなる相性があると思うので調べて使うといいと思います。
このレシピの生い立ち
母が作ってよく食べていました。固さと甘さが近くできたのでレシピを書きました。砂糖は上白糖でいいのですが、きび砂糖しかなかったので茶色味がありますが、美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
