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白菜1/4を、上1/3だけザク切りする(下の白いところは、そんなに入れない)
大きめのフライパンに白菜を入れ、酒、味醂、めんつゆを一廻しずつかけ、最後に胡麻油をかけ回す
胡麻油で白菜が焼ける音が始まったら、肉を入れ、その上に味噌を入れて、弱火にして蓋をする
味噌は写真のような、あわせ味噌を使った
時々、蓋を上げながら、味噌をかき回して溶き、5分ほど煮る
最後に火を止めて、好みで生姜をかけて、掻き回して溶かして、出来上がり
美味しいのが、最高!!良かったです♫