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白花豆の甘煮

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Description

ほくほく甘い白花豆
時間はかかるけどおいしい

材料 （1回分）

乾燥白花豆
200g
砂糖
160g
塩
小さじ1/3
 
 

作り方

  1. 1

    白花豆をたっぷりの水に丸一日浸す

  2. 2

    豆にかぶるくらいの水を入れて火にかける
    沸騰したらお湯を捨ててザルにあげる
    これを2回

  3. 3

    写真

    2ℓくらいの水で豆を茹でる
    沸騰したら弱火にして落とし蓋をする
    ３時間ほど煮る
    途中水が少なくなったら足す

  4. 4

    豆が柔らかくなったら砂糖をドバッと入れて優しく混ぜて10分煮る
    火を止める前に塩を入れる

コツ・ポイント

茹でてる時は水が少なくならないように気をつける
お湯から豆が出てると豆の皮が破けちゃう

このレシピの生い立ち

地元のものなので
レシピID : 7729258 公開日 : 24/01/24 更新日 : 24/01/24

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白花豆の甘煮
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