スープジャーと炊飯器で！ズボラ赤飯おはぎ
メカペンギンさん
作り方
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1
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スープジャーに熱湯と小豆を入れて蓋をし、ゆすり洗い蓋の隙間からお湯を捨てる(ザルにあけても)
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2
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新しい熱湯をスープジャーに入れ、3時間〜一晩、保温バッグに入れて保温する(柔らかくなるまで)
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3
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煮汁と小豆を分けて冷ます間に、もち米を研ぎ(うるち米より1回多めで3回すすぎました)たっぷりの水で1時間浸水する
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4
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浸水した水を捨て、煮汁と水合わせて米と同量(今回は＋20ml…お好みで硬さ調節してください)
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5
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上に小豆を乗せて、炊き込みモードで炊飯(無ければ普通のモードで)
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6
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炊けたら上の小豆を鍋に取り分け(もち米混ざっても大丈夫)、小豆が被るくらいの水を入れ、あく取りしながら小豆を煮る
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7
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親指と小指で潰せるくらいまで煮えたら(炊飯したのでほぼ煮えd)、砂糖を半量入れ1、2分→残り半分入れ好みの固さまで煮る
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8
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火を止め味見をして、好みの甘さであれば塩を入れる→バットに大さじ2強ずつ分けながら冷ます
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9
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保温を切っておいた米をジャーごと取り出し、ラップなどで40g(あんこ以外は50でも)測りながらラップをしたお皿に丸める
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10
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あんこもお米も適度に冷めたらラップ(濡らして絞ったキッチンペーパーでも)にあんこを乗せ、お米を包む
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11
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今回はきなこやエゴマも塗して食べました(砂糖と1:1で塩少々)
全てお米40gでおはぎ5個、あん無し3個、あん入り7個♪
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コツ・ポイント
②今回は3時間半
③ccで計ったが、普通(白米)の2合炊より少し多め
⑦日和って水を足したが、足さない方が早かった…水分飛ぶまで30分強煮てました
⑧緩すぎ？どう？くらいでラップをせずに冷ませます
⑩ここでラップにあんこを50g計る
③ccで計ったが、普通(白米)の2合炊より少し多め
⑦日和って水を足したが、足さない方が早かった…水分飛ぶまで30分強煮てました
⑧緩すぎ？どう？くらいでラップをせずに冷ませます
⑩ここでラップにあんこを50g計る
このレシピの生い立ち
小豆を簡単に煮たくて…
おはぎなら多少お米が混じっても気にならないかな？と。笑
お米もどうせ周りに色々塗すし…赤飯なら渋みも気にならず？栄養全部取れる気がしてます！
小豆消費！こちらのレシピを参考に→レシピID: 7523738
おはぎなら多少お米が混じっても気にならないかな？と。笑
お米もどうせ周りに色々塗すし…赤飯なら渋みも気にならず？栄養全部取れる気がしてます！
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メカペンギンさん
