ディアマンクッキー
マルコメがえるヒロ☆
作り方
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1
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バターを室温に戻して混ぜる
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2
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グラニュー糖を入れて混ぜる
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3
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卵黄を入れて混ぜる
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4
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ふるった粉類を入れてサックリ混ぜる(練らない)
※プレーンの場合、ここでバニラエッセンスも入れる
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5
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ポロポロしてきたらゴムベラで押しながら混ぜる
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6
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まとまってきたら手で押すようにしてまとめる
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7
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ラップをし、冷蔵庫で寝かす(１時間〜)
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8
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均一に柔らかくなるように揉む
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9
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直径３cmの棒状に伸ばしてラップをし、キャンディー状に止め、冷蔵庫で寝かせる(30分〜)
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10
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生地に少量の水を刷毛で塗り(手でも可)、グラニュー糖を押し付ける
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11
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１cm幅に切って天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで16〜20分焼く
※焼くと結構膨らむので、余裕をもって並べる
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンにより少し異なります。
目安は、
縁がほんのり盛り上がり、薄茶色になる(プレーン)
縁がほんのり盛り上がり、生地の水気が無くなりヒビ割れが少し出る(ココア)
目安は、
縁がほんのり盛り上がり、薄茶色になる(プレーン)
縁がほんのり盛り上がり、生地の水気が無くなりヒビ割れが少し出る(ココア)
このレシピの生い立ち
強力粉を使わないで作りたかったので、薄力粉だけで作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルコメがえるヒロ☆
