菊芋とこんにゃくのきんぴら

菊芋はよく洗い、土のついている所などは削ぎ落として細切りにする。こんにゃくも食べやすい大きさに細切りにしておく。

○調味料はあらかじめ混ぜておく。

フライパンにごま油を敷き、赤唐辛子を炒め、菊芋、こんにゃくを投入し更に炒め、胡椒を一振りする。

器に盛り付けて召し上がれ。