紫キャベツの糖質オフ*大根餃子*皮なし
Description
紫キャベツ活用。大根に含まれるイソチオシアネート、アミラーゼ、ジアスターゼで消化促進！解毒、抗菌作用も！
筋肉研究家Nしおり
材料
250g(7cmくらい)
塩
小1/4
150g
酒(ミンチに混ぜる用)
適量
300g
塩
小1/4
適量
◎醤油
小1
◎ごま油
小1
◎生姜(チューブ)
1〜2cm
◎ 塩胡椒
少々
作り方
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1
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鶏胸をミンチにする。鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです）
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2
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1に酒を少々加えて粘り気が出るまで練る。
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3
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キャベツは粗みじん切りにし、ボウルに入れて塩(小1/4)を加えて混ぜ5分程度置く。
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4
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大根を薄切りにして、まんべんなく塩(小1/4)を振る。
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5
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キャベツを両手で握って水分を絞る。
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6
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大根がしんなりしてきたら、さっと洗って水分を拭く。
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7
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大根を平たく並べ、茶こしなどで片栗粉を薄くふる。
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8
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2に5のキャベツを加えて混ぜ、◎を加えてよく混ぜる。
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9
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７(大根)に８(肉だね)を乗せて挟む。
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10
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フライパンを熱し、９を並べて蓋をし、弱火で5分焼く。ひっくり返して更に5分。
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11
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香り付けにごま油をさっと回しかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
大根を薄く切らないと挟めないので、なるべく薄く切りましょう！
鶏胸肉をミンチにする際は、鍛え上げた筋肉を存分に活かしてください。
鶏胸肉をミンチにする際は、鍛え上げた筋肉を存分に活かしてください。
このレシピの生い立ち
炭水化物をおかずに炭水化物を食べることに疑問を抱いて作ってみました！
筋肉研究家Nしおり
