牡蠣と野菜のニンニク醤油味スパゲッティ

いつも使うのはこのスパゲッティーニ1.6mmの太さ。茹で時間約９分。
お好みですが、もっと細くても良いです。

調理を始める前に材料の下ごしらえをして準備しておきます。

＜生牡蠣の洗い方＞塩をふって軽くもんで洗うことでぬめりなどが取れます。
かきを洗い、汚れた水を捨てます。

このだし（茅乃舎｜野菜だし）を使うとびっくりするほど美味しくなります(^^)b
もちろん他の果粒だしでもOKです。

熱したフライパンでニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで焦がさないように香りを出して取り除きます。

次に長ネギ、オクラ、白菜を入れて炒めます。
野菜が少し柔らかくなったら牡蠣を加えて、さらに炒めます。

材料と調味料が混ざり合ったら器に盛り付けて完成です。
お好みで粉チーズを振りかけてください。