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らっきょう酢をつかった鶏胸肉の南蛮

らっきょう酢をつかった鶏胸肉の南蛮の画像

Description

鶏胸肉の南蛮をらっきょう酢で作りました。　さっぱり　お酢おかず　美味しいです。

材料 （4〜5人分）

鶏胸肉
2枚
にんじん
1本
パプリカ
小さめ2個
たまねぎ
1個
塩こしょう
少々
料理酒
大さじ1
らっきょう酢
100ml
醤油
50ml
ごま油
大さじ2
白ごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は皮を外す。

  2. 2

    写真

    鶏胸肉の繊維を断つようにそぎ切りにし、料理酒、塩こしょうでもんでおく。

  3. 3

    写真

    パプリカ、玉ねぎ、にんじんを細切りにする。

  4. 4

    写真

    にんじんを耐熱容器かシリコンスチーマーに入れて500wで3分加熱する。

  5. 5

    写真

    鶏胸肉に片栗粉をまぶす。

  6. 6

    写真

    ごま油をひいたフライパンで焼く。

  7. 7

    写真

    大きめのボウルに焼けた鶏胸肉を寄せておく。フライパンに　らっきょう酢、醤油、にんじん、パプリカ、玉ねぎを入れて加熱する。

  8. 8

    ひと煮立ちさせる。火を止め、ボウルの鶏胸肉にかける。白ごまをお好みでかけて完成。

  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

らっきょう酢は砂糖、塩、昆布だしが入っています。割と味が整っていると思うのでとても便利です。酸味が苦手な方は長めに煮立たせて酢を飛ばすといいと思います。

このレシピの生い立ち

らっきょう酢を活用したくて作り始めましたがとても便利です。魚料理にも使えます。
レシピID : 7734657 公開日 : 24/01/30 更新日 : 24/02/18

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