焼き肉・ステーキ・鍋を★柔らか～～く
Description
味は変えずに肉を柔らかく仕上げる！！
焼く煮る蒸す何でもOK
#柔らか肉
焼く煮る蒸す何でもOK
#柔らか肉
novorg
材料
（人数分）
人数分
50～300mL 肉量で
作り方
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1
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肉はフォークでたくさん穴をあけましょう
★コレ最重要！やらないと効果なしです！★
炭酸水を半分～かぶる位入れてください
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2
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ふんわりラップをして【常温】で放置します。
絶対冷蔵庫入れないでね!!
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3
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炭酸の泡が出るのでお皿などの重りを乗せます
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4
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夏場60分冬場120分
これ以上置きます。理想2h以上
炭酸水が半分だったら30分・60分で裏返してね！
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5
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その後、包丁の背で，裏表トントンとしつこく(ww)叩いてください
これでOKですよ
あとは煮るなり焼くなり
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6
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いつもの焼き加減でどうぞ！
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7
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ここからは私の焼き方です
★ステーキの場合
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8
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強火で温度が上がってから、肉を入れます
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9
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30秒で極弱火(トロ火)に。そのさらに30秒後、返します
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蓋をしてとろ火のまま2分、火を消して1分蒸らして出来上がり！加熱し過ぎないことも、重要ですよ
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コツ・ポイント
いつもの家の味を変えず、肉のみ柔らかくする方法ですよ。
コーラ・サイダーにすると、味を変えてしまいます。ご希望の場合は別の方のレシピを探してね
炭酸が染みるようにフオ一クで穴を、染みて繊維が緩くなったところで包丁で叩く！ここがポイントです！
コーラ・サイダーにすると、味を変えてしまいます。ご希望の場合は別の方のレシピを探してね
炭酸が染みるようにフオ一クで穴を、染みて繊維が緩くなったところで包丁で叩く！ここがポイントです！
このレシピの生い立ち
いろいろ試しています。
現段階ではこれです！20240319
現段階ではこれです！20240319
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
