ブロッコリーソースのショートパスタ

ブロッコリーは水洗いして茎と房の部分に分け、茎の部分は1.5㎝角にカットする。

鍋に湯を沸かし、ブロッコリーの茎の部分を入れて4分間茹で、4分たったら房の部分を加えて2分茹でる。

鍋に湯を1Ⅼ沸かし塩小匙1(分量外）を茹でる。茹で上がったらざるにあけて水気を切りオリーブオイル（分量外）を回しかける。

フードプロセッサーに、下処理したブロッコリーとアンチョビ、牛乳、生クリームを入れてブロッコリーが粒状になるまで回す。

フライパンを温め、3.のパスタを入れて中火で30秒ほどあおり余分な水分を飛ばす。

6.に5.のブロッコリーソースとコンソメ顆粒、白ワインを加え、パスタとソースをしっかりとからめる。