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寒ブリのあらは、塩二つまみ位をまんべんなくふり5分ほど放置。その後熱湯をかけて(表面が変色する位)軽く水洗い
大根は2センチ巾にきり皮を剥き半月切りにします。
炊飯器に麺つゆ3倍+酒+砂糖+水+生姜薄切りを混ぜて大根上にブリを乗せて炊飯
出来たら優しく天地返しして30分程保温で放置すると出来上がり
炊飯器で調理をする方への注意