我が家のスノーボールクッキー♪

オーブンを165℃に予熱する。1カップのバターは室温に戻しておくか、レンジでチンして柔らかくする。

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、２分の1カップの粉砂糖を混ぜ込んでいく。よけておく。

別のボウルに2カップのふるった小麦粉と塩を入れ、２分の1カップの粒アーモンドをブレンダー等で細かく粉砕してから加える。

小さなアイスクリームスクーパーで生地を拾い、オーブン用トレイに、シリコンパッドかパーチメントペーパーを敷いた上に並べる。

または手で同じ分量を丸めて並べる。

20分から25分焼くと、周りがほんの少し茶色くなりかけるので、取り出して５分程度冷ましてからラックで更に冷やす。

粉砂糖は少し冷めた状態でも綺麗につきますが、抹茶やココアは溶けやすいので、完全に冷ましてから絡めてください。

または、粉砂糖を軽くふってのせ、その上からココアや抹茶をのせると綺麗につきます。

奮発して、アイスクリームスクーパーを買っておくと、便利です。手でこねるよりも出来上がりがサクッとします。