ぶりと白ネギの甘辛ガーリック照り焼き

ぶりの切り身に醤油（臭み取り用）を満遍なくまぶし、すぐにペーパータオルで拭き取る。一口大に切り、片栗粉をまぶす。

白ネギは4㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油をひき、中火で１のぶりの表面に3分こんがりと焼き色をつける。裏返して白ネギも加えてが焼き色をつける。