恵方巻★海鮮巻き★巻き寿司★動画あり★
おっちゃん台所奮闘記
作り方
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1
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お米を内釜に入れて洗います。
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2
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すしめし用5合の目盛りまで水を入れます。
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3
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昆布を入れます。
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4
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炊飯器に内釜をセットします。
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5
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すしめしコースで炊飯します。
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6
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なんでもできるっ酢を入れます。
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7
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容器を揺らして全体を湿らせます。
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8
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炊いたお米を入れます。
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9
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温かいうちに素早く混ぜます。
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冷まします。
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11
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フライパンに油を入れます。
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12
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牛肉を焼きます。
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13
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焼肉のたれを入れて牛肉に絡めます。
※ このまましばらく漬け置きます。
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14
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別のボウルに玉子を入れます。
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15
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砂糖・塩を入れます。
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別のボウルにマヨネーズ・水を入れて混ぜます。
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17
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玉子に溶いたマヨネーズを入れます。
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泡立たないようによく混ぜます。
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19
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玉子焼きフライパンに油を入れます。
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20
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余計な油をふき取ります。
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21
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玉子を入れて焼きます。
19→20→21を繰り返して焼きます。
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焼きあがりました。
大きくて焼くのに1時間くらいかかってしまいました（笑）
サイズが5×6×15㎝でした。
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23
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マグロを切ります。
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24
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ぶりを切ります。
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サーモンを切ります。
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エビに切り込みを入れます。
※ エビは冷凍むきえびを解凍したものを使っています。
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海鮮巻きを巻いていきます。
巻きすに寿司のりをのせます。
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酢飯をのせます。
※ しゃもじはその都度、水でぬらすといいみたいです。
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◇ネタをのせます。
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手前から奥へ一気に巻きます。
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巻いた後、ぎゅっと押します。
これで海鮮巻きの完成です。
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次は玉子巻きです。
のりを敷いて酢飯をのせます。
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33
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玉子を巻いていきます。
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これで玉子巻きの完成です。
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次は肉巻きです。
のりを敷いて酢飯をのせます。
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グリーンリーフをのせます。
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錦糸玉子をのせます。
※ 錦糸玉子は以前作って冷凍したものを使っています。
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牛肉をのせます。
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39
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グリーンリーフをのせます。
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※ 1枚では無理っぽいのでのりと酢飯を足しました。
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巻いていきます。
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これで肉巻きの完成です。
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恵方巻として作ったのですが大きいのでカットします。
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お皿に盛り付けて完成です。
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わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/D-KD8Is8i2o
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コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/D-KD8Is8i2o
お時間があれば動画もご覧ください！
レシピ投稿のモチベーションがアップします♪
のりで巻いた後しばらくギュッと押さえてください。
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このレシピの生い立ち
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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