中華風ニラ茶碗蒸し

家に帰ったらすぐ椎茸を戻す、
ぬるま湯400ml.
いそいでー

椎茸以外の具を適当に切ってどんぶりにスタンバイ、椎茸が戻ったら椎茸も入れる。

戻した椎茸を引き上げると戻し汁が少し減るので、ぬるま湯を足し400mlになるよう調整、卵と塩、醤油を入れて混ぜる。

水から強火5分
沸騰してから
弱火20分
たまに様子見ながら蒸します。

フライパンにゴマ油とスライスニンニクを入れ熱する。

熱いうちにじゃーっと６の油をまわしかける。