切干大根の美味しい茹で方
MIHOりん♪
作り方
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切干大根はサッと洗い、鍋に入れてヒタヒタくらいの水を入れる。(市販のものは長いので、ハサミでカットしてから洗う)
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2
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火にかけて、水分がちょうど無くなるまで茹でる。コレで完成！
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3
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茹でたものは、そのまま和え物などに！
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市販の切干大根でも美味しく出来ますが、自家製切干大根は更に美味しく出来ます♩作り方はこちら→ レシピID 7738261
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コツ・ポイント
水分が無くなるタイミングで火を切ります。焦げないように注意してください。水が多めだと柔らかめ、少なめだと硬めに出来上がります。
このレシピの生い立ち
切干大根の戻し汁や茹で汁に旨味が逃げてしまうので、そのまま閉じ込めようと考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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MIHOりん♪
