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材料のごぼうとにんじんです。ごぼうは切り分けたあと、しばし水にさらして灰汁を抜きます。
ごま油を中火〜中強火で熱し、鷹の爪を炒めます。
1のごぼうとにんじんを鍋に投入し、しっかり炒めます。★を流し込み、炒め煮します。
さらに、あらかじめ作っておいた☆を流し込み、炒め煮を続けます。
汁気を飛ばして、出来上がりです。
よく噛んで、お食べください。