【健康】 キャロットライス
武蔵野市
作り方
コツ・ポイント
人参は秋から冬が旬の緑黄色野菜です。炊き込むと甘みが増し、β-カロテンにより鮮やかな色に仕上がります。バターを加えることでコクが出るとともに、β-カロテンは油に溶ける脂溶性ビタミンであるため、油と一緒に調理することで吸収が高まります。
このレシピの生い立ち
健康づくり支援センター 健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案した生活習慣病予防レシピです。レシピ提供：公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター「栄養コ・ス・パ満点！時短レシピ」
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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武蔵野市
