止まらぬ箸… みつばと人参のきんぴら
さぼり姫
作り方
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1
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人参を５センチの長さの細切りにする。みつばも人参と長さを揃えるように切る。豚肉は５ミリ幅で切る。
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2
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フライパンに少量の油を入れ肉を炒める。色が変わり始めたら人参を加え炒める。
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3
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人参に火が通ったら、みつばを入れる。軽く炒め塩コショウをふり調味料を入れ炒めあわせる。最後にごまを振って完成♪
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4
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コツ・ポイント
今回みつばが特価だったので４束で作りました。２束ぐらい分は私1人で食べる量です（笑） 半量で作る場合は人参も減らしたほうがみつばの風味がバッチリ味わえます。塩コショウはしっかりめに振ると大人味～
このレシピの生い立ち
以前大嫌いだったみつばが、この料理で大好きに♪ 母が作ってくれていた一品です。みつばをたくさん入れて風味豊かに仕上げています。
