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米は研いで20分程度水に浸けておく。
土鍋(または炊飯器)に米といちょう切りにした長芋を入れ、(A)と水350ccを追加する。
強火で7分→弱火9分→10分蒸らす。
炊き上がったら、鰹節と刻んだ春菊を混ぜ合わせて完成。