紅茶のパウンドケーキ
なちちゃん
作り方
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1
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オーブンは180℃に温めておく。薄力粉、ベーキングパウダー、レディグレイを合わせてふるっておく。※ｺﾂ1
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2
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バターを鍋にいれ、弱火にかけて溶かしておく。（あまり大きくないお鍋が理想）
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3
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大き目のボウルに卵を割りいれ、ハンドミキサーのビーター１本でほぐす。
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4
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ある程度ほぐれたら、はちみつと砂糖を入れて、バターの鍋の上に乗せて混ぜながら温める。
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5
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卵液に指を入れてみて、２秒ほどしてじんわり温かく感じたら温め終了。ハンドミキサーの高速で卵液をあわ立てる。※ｺﾂ2
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6
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羽根のあとがしっかり残り、ハンドミキサーを持ち上げた時に一旦ビーターにこもりゆっくりと落ちるようになったら泡立て完了。
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7
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ハンドミキサーのビーターのうち、１本は溶かしバターの鍋へ、もう一本は使わないので、生地をこそぎとって役割終了。
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8
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粉類を一気に入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。！混ぜすぎ厳禁！
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9
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生地の1/4を溶かしたバターに入れて、ビーターで馴染ませる。
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10
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バターの馴染んだ生地をボウルに戻し、ゴムベラで全体をなじませる。！混ぜすぎ厳禁！
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11
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パウンド型に流し込んで軽く型を落として余分な空気を抜き、180℃で25分焼成。（うちはガスオーブンです）。
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12
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生地がついてこなければ焼成完了！型から取り出しすぐにビニール袋に入れて網にのせて冷ます。
１～２日が食べごろ♪
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コツ・ポイント
私はTWININGのティーバッグを使っています。ふるう時はまず☆薄力粉＋ＢＰのみをふるい、そこに茶葉を入れて泡立て器でぐるぐる。。したものをさらにふるいにかけて、卵液に粉を投入するときに再度ふるいながら入れてます。
とにかく混ぜすぎ注意！
とにかく混ぜすぎ注意！
このレシピの生い立ち
紅茶のレディグレイの香りにすっかり魅了されましたヾ＾▽＾ﾉｼ元々紅茶のケーキが大好きだったので、この香りをケーキに混ぜ込みたくて作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なちちゃん
