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青菜嫌いもOK！小松菜とバナナのマフィン

青菜嫌いもOK！小松菜とバナナのマフィンの画像

Description

青菜嫌いでも食べられる栄養満点おやつ☆
☆はホットケーキミックス200gでも代用可！
思い立ったら気軽に作れます！

材料 （マフィン12個分）

小松菜(生)
150g
バナナ
中1本
卵
2個
米油(お好みの油でOK)
50g
☆薄力粉
160g
☆ベーキングパウダー
5g
☆きび砂糖(お好みの砂糖でOK)
35g
☆バニラオイル
5振り

作り方

  1. 1

    小松菜は水で洗いざく切りにする。
    レンジ600wで1分半加熱し、水に晒して冷ます。

  2. 2

    オーブン170℃で予熱を入れておく。

  3. 3

    水気をしっかり絞った小松菜、バナナ、卵、米油をミキサーでペースト状にする。
    (ブレンダーでもOK)

  4. 4

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

  5. 5

    ④のボウルに③を全て入れて、バニラオイルを加えて混ぜる。

  6. 6

    型に入れて軽く数回たたきつけて空気を抜く。
    オーブン170℃ 30分焼く。

  7. 7

    真ん中に竹串をさして生地がついて来なければ出来上がり

コツ・ポイント

小松菜はほうれん草など代用できるかと思います♪
しっかり混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、コツは特にありません。
小松菜の水気をしっかり絞る…くらいです。

このレシピの生い立ち

小さい子供だとなかなか食べにくい青菜をおやつに☆
レシピID : 7741164 公開日 : 24/02/06 更新日 : 24/02/06

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青菜嫌いもOK！小松菜とバナナのマフィン
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