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□薄揚げを厚さ1cm前後の短冊切りに。□長ネギを斜め切りにする。□鶏肉を一口大に切る。●フライパンを温める。
●鶏肉、薄揚げを入れ、数分炒める●長ネギ、丼つゆを加える。●フタをして、6分前後煮こむ。●溶き卵を入れる。
●フタをし、数分蒸し、卵に火を通す。○ごはんを器に盛っておく。
●半熟になったら、ごはんの上にのせ、できあがり。