林檎たっぷりのアップルパイ♪
Description
オーブンを開けた時、部屋中に放たれるパイの焼けた匂いは幸せな気持ちにさせてくれる、おうちで焼くアップルパイは格別♪
まこぴキッチン
材料
（21㎝型 1個）
作り方
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1
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パイ生地（自家製）
※レシピID:7729020
今回はこちらを使用しました
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2
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冷凍しておいたパイ生地を冷蔵庫の中で1日かけて解凍します。
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3
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台の上で、打粉を台、生地、麺棒に振りこの様に3分割にして大きい生地のひとつを更に伸ばしていく
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4
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大きさは21㎝の型にすっぽり被るように伸ばす
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5
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型に伸ばした生地を被せてピッタリと貼り付ける
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6
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貼り付けた型の余った周りの生地をスケッパー等、包丁の背の部分でも良いので左手に型を持ち少し浮かして下に切り落とす
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7
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生地の底に当たる部分にフォークで軽く穴を開ける、空気抜きになります。
※卵は白身と黄身に分けておく
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8
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その上にりんごの甘煮をのせてフチの部分に卵の白身の部分を刷毛で塗る
※林檎の甘煮レシピID:6026598
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9
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【4】と同じようにもう一枚の生地を大きく伸ばし、上に被せて空気を抜くように密着させる
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10
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細長く残しておいた生地は、幅2㎝長さ35㎝程度の紐状に伸ばしておく（２本用意する）
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縁周りに白身を一周塗り縁飾りの紐を貼り付け、残りの縁飾りを重なる部分にも白身を塗り貼り付ける
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この状態でラップをして冷蔵庫に入れ20分程度休ませる
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休ませておいたパイの上に残りの黄身をよく溶いて、刷毛で全体に塗りつけて、真ん中5㎝程度避けて十字の切り込みを包丁で入れる
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オーブンを予熱190°〜200°中段〜下段で35分程度焼く、オーブンは家庭によって違うので調整してくださいね
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※パイの型にあらかじめバターを塗りつけておく
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コツ・ポイント
生地の扱いは出来るだけ涼しい部屋で冷たい状態で手早くするのが良いようです。生地がだれて層が出来にくくなるようです。※十字の切り込みは卵黄を塗ってから入れてくださいね
このレシピの生い立ち
子供が大好きなアップルパイを思い切り食べさせたくて…皆んなにも喜ばれてその気になって作ってます^ ^
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