節分豆チキンカレー
平中なごん
作り方
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1
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下準備として大豆は水に浸け、一昼夜置いておく。
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2
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下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから白ワインを塗してしばらく置いておく。
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4
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時短として、ニンジン、ジャガイモは3分ほどレンジでチン！
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5
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フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
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6
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フライパンに鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも投入。塩コショウ、一味で味付けし、タマネギがしんなりするまで炒める。
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7
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炒めた具材と大豆を鍋に移す。
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9
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小麦粉を少量の水で溶かして鍋に入れ、よく混ぜてとろみをつける。
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10
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お皿半分にご飯、もう半分にできた豆カレーを盛り、上に乾燥バジルをかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
一応、記しておきますが、他の具材はお好みで。
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
ウスター系ソースは中濃でもとんかつでもOK!
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
ウスター系ソースは中濃でもとんかつでもOK!
このレシピの生い立ち
毎年、節分の豆まきで余った豆（大豆）をいろいろアレンジして料理に使う私ですが（チリビーンズなど）、今度はなんとなく合いそうなチキンの豆カレーにしてみました！
だいたい想像できるお味かとは思いますが、やはり大豆もチキンカレーによく合いますよ☆
だいたい想像できるお味かとは思いますが、やはり大豆もチキンカレーによく合いますよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
