卵なし！米粉の板チョコパウンドケーキ
むすたーはむ
作り方
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2
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小皿に重曹とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。重曹は塊を潰しておく。
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3
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ボウルに★を入れ、油浮きがなくなるまでよく混ぜたら、レモン汁を加えて、全体にトロミがつくまでよく混ぜる。
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4
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アーモンドプードル、ココアパウダー、米粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
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5
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②をひとかたまりにならないよう全体に振りかけ、素早くよくかき混ぜたら、型に流し込み、トントンと打ちつけて表面をならす。
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6
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板チョコをのせ、すぐにオーブンに入れて180℃で10分焼き、170度に下げてさらに20分焼く。
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7
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真ん中に竹串を刺して生っぽい生地がつかなければできあがり。完全に冷めたら型から取り出す。
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8
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冷えた状態で切ろうとすると板チョコがわれてしまうので、まだほんのり温かいうちか、表面を軽く温めた状態で切り分けて下さい。
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コツ・ポイント
今回は乳製品不使用の板チョコを使用していますが，アレルギー等制限なければなんでもOK。
このレシピの生い立ち
見た目もかわいい、板チョコが丸ごと乗ったチョコレートケーキ。小麦卵乳製品なし、でもお餅っぽかったりボソボソにならない、しっとりフワフワ食感を目指しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
むすたーはむ
