長芋とろろのチーズ焼き（ピンピン焼き）
ウクレレおじさん♪
作り方
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1
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長芋を用意します。
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2
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卵を用意します。
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3
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ミキサーに長芋をカットして入れます。ミキサーが無ければ、普通にすりおろして下さい。
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4
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卵を入れてミキサーでまぜます。
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5
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味の素を小さじ1入れます。
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6
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青のりを大さじ1入れます。
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7
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ブィーンと混ぜます。
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8
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フライパンに油を大さじ2入れます。
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9
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フライパンを中火で熱し、ある程度温まったら、長芋卵液を流し込みます。
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10
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ヘラで混ぜながら、全体的に熱を入れ、焦がさないようにヘラで混ぜながらじっくり熱を入れていきます。オムレツを作る感じです。
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11
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とろけるチーズをお好きなだけ投入します。弱火でチーズが溶けるまで混ぜていきます。
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12
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お皿に盛り付けて、青のりと鰹節とだし醤油、またはめんつゆを回しかけたら完成！
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13
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お好みで、マヨネーズをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
とにかく、焦がさず、中火以下でじっくり加熱してください。生地が柔らかすぎてひっくり返すのが難しいので、ゆっくりゆっくりヘラで混ぜながら調理してください。
このレシピの生い立ち
子供の頃から父親がよく山芋のピンピン焼きを作ってくれました。とろけるチーズを入れて作ったことがなかったので、試しに作ってみたらめちゃくちゃうまかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウクレレおじさん♪
