手軽に全粒粉くるみパン

手軽に全粒粉くるみパン
手間をかけず、材料もこらずに作れるパンです。

材料 (大きめ2個分)

◆全粒粉
60g
◆ドライイースト
3g
◆砂糖
10g
ぬるま湯
120cc
くるみ
好きなだけ
マヨネーズ
適量

1

粉はふるいにかけて、◆をすべてボールに入れて混ぜ合わせる。マーガリンは細かく切って入れる。

2

ぬるま湯を少しずつ混ぜてよくこねる。ボールに蓋をして一次発酵(40分~50分)。

3

生地が膨らんだら、二つに分けてくるみを混ぜ、こねて均等にする。濡れ布巾をかけてベンチタイム(約10分)。

4

包丁の刃とは反対側の面で切り込みを入れて形を作る。

5

鉄板にクッキングシートをひき、生地を並べ、タッパーをかぶせて二次発酵(45分~)。オーブンを200度に温めておく。

6

はけで表面にマヨネーズを塗り、オーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

最後にわざわざ卵を使うのがもったいないので、マヨネーズにしてみました。

このレシピの生い立ち

強力粉が貴重だったので、全粒粉と混ぜてみました。
レシピID : 774408 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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