10分♪ほうれん草の黒ごま豆乳ポタージュ

Name: 10分♪ほうれん草の黒ごま豆乳ポタージュ
Yield: 2〜3人分
Ingredients: ほうれん草 1/2把(100g); 水 200ml; コンソメ 小さじ2; 豆乳 300ml; 塩こしょう 少々; すりごま(黒) 大さじ2; 炒りごま(黒) 適量(トッピング用)

Description

ほうれん草と豆乳だけで簡単時短にできる優しい甘さのポタージュ。ごまを加えることで栄養もプラスされ味に深みがでて美味しい♪

杉山かふん

材料（2〜3人分）

ほうれん草

1/2把(100g)

水

200ml

コンソメ

小さじ2

豆乳

300ml

塩こしょう

少々

すりごま(黒)

大さじ2

炒りごま(黒)

適量(トッピング用)

作り方

1

ほうれん草はさっと1分ほど茹で、冷水にとって水気を絞り、4〜5cm幅くらいでざっくり切る。
2

ミキサーに①と水を加えて攪拌する。
3

②を鍋にうつして中火にかけ、コンソメを加えて混ぜる。
4

沸騰したら、豆乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。沸騰直前で火を止め、すりごま(黒)を加えて混ぜる。
5

器に注ぎ、トッピングに炒りごま(黒)を散らす。

コツ・ポイント

豆乳を加えた後は沸騰させないよう注意してください。(分離してしまうため。)
すりごまは火を止めてから加えてください。(煮込むと風味が飛んでしまうため。)

このレシピの生い立ち

相性抜群なほうれん草と黒胡麻を使ってスープにしてみました♪

レシピID : 7744390 公開日 : 24/02/10 更新日 : 24/02/10

このレシピの作者

杉山かふん

旬の食材を使った簡単おかず&テンションのあがる映えるイベント料理♪
県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピと、行事やイベント時に食卓が華やかになる映えレシピを中心に開発中。
■Instagram
https://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link

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