棒寒天で美味しい牛乳寒天
百花蜜
作り方
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1
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棒寒天は、たっぷりの水につけます。３０分以上つけておいた方が溶けやすいです。
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2
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鍋に、牛乳と砂糖を入れて、沸騰させない様に、弱い中火で砂糖を溶かします。
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3
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棒寒天は、手でぎゅっと水気を絞り、水の入っていない鍋に、小さくちぎり入れます。
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4
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3に水4カップを入れ、中火で混ぜながら煮溶かします。沸騰したら火を少し弱めて更に溶かしていきます。
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5
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２の牛乳の鍋に、4を入れます。沸騰しない様に、２分位弱い中火で混ぜます。 火を消したあと、バニラエッセンスを入れ混ぜます
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6
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棒寒天全部が溶けてない場合は、容器に移す前に、ザル等でこして下さい。
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7
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容器にゆっくり流し移します。ゆっくり流す事で、泡立ちが少なくなります。
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8
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで、冷やします。
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9
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食べる際には、大きな容器の場合は、包丁で切り目を入れて。
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10
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フルーツ缶詰と缶詰のシロップをかけて完成です。このまま冷やしておいても美味しいです。
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コツ・ポイント
棒寒天は、たっぷりの水につけ時間をおきます。細かくちぎった方が溶けやすいです。バニラエッセンスを入れる事で、とっても風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から行事のある時に、母が作ってくれたデザートです。今日は、自分の誕生日でクックパッドのレシピ投稿１００品目！母の思い出の品を上げさせて頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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