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生鮭の塩こうじ蒸し♪

生鮭の塩こうじ蒸し♪の画像

Description

塩こうじを絡め ほんのり甘い鮭にバターと野菜の旨みたっぷりなソースが美味しいです♪

材料 （3人分）

生鮭
3切れ
塩こうじ
大2
玉ねぎ
1/4個
にんじん
4cm
セロリの葉
1本分
バター
30g
白ワイン(or料理酒)
大2
水
150cc
顆粒コンソメ
小1
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    せん切りにした野菜をフライパンに引き、塩こうじを絡めた鮭を乗せる。

  2. 2

    写真

    ①の鮭ににバターを乗せ、白ワインを振りかけ、フタをして弱火で15分程蒸す。

  3. 3

    写真

    火が通れば皿に取り出し、フライパンの残り野菜に水・コンソメを煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけたソースをかければ完成です♪

コツ・ポイント

ソースは面倒でなければ漉すとなめらかソースになるかも。今回はセロリの葉のみ除き玉ねぎ・にんじんはソースに残しました。お好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

生鮭に残り野菜を使いたくて思いつきで作りました♪
レシピID : 7745449 公開日 : 24/02/12 更新日 : 24/02/12

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生鮭の塩こうじ蒸し♪
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