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□鶏肉を短冊切りにする。●フライパンを熱する。●皮目を下に、鶏肉を入れる。●砂糖、塩、胡椒をかける。
●フタをし、3分ほど焼く。●焼面を変える。●塩、白ワインを加える。●フタをし、6分ほど焼く。
●器に盛る。●パセリをかけて、できあがり。