金柑の生蜂蜜マーマレード 自然な甘み♪
妖精のごはん
作り方
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1
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金柑はヘタを取り、4つ切りにして種を取り除く。
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2
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切る時に出た果汁とともに鍋に入れ、20分ぐらい煮込む。
焦げ付きそうな感じがあったら、水分を足す。
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3
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冷めたら生蜂蜜を混ぜ入れる。出来上がり♡
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4
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煮沸消毒をした瓶に入れて保存してください。
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5
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アレンジレシピ
サツマイモの金柑マーマレード和え
レシピID7747607
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コツ・ポイント
アーユルヴェーダでは加熱した蜂蜜は体に良くないと言われているので、煮込むときは生蜂蜜を入れません。冷めてから混ぜ込みます。
このレシピの生い立ち
結晶化して使いづらい生蜂蜜がたくさんあったので利用してみました。蜂蜜は加熱すると良くないと言う説もあるので、煮た金柑にかたい蜂蜜を混ぜこんだところ、よく馴染んでとてもおいしいマーマレードが出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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