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冷凍パイシートは室温に置いて柔らかくしておく。
じゃが芋は楊枝が軽く通るぐらいに茹で、ボウルに入れてよく潰しておく。玉葱はみじん切りにし、ベーコンは1cmぐらいに切る。
フライパンにバターを熱し、②の玉葱とベーコンを軽く炒める。
②のボウルに③とホワイトソースを入れ、塩胡椒で味付けする。
冷凍パイシートを麺棒で薄く伸ばし、一面に溶き卵を塗る。
④をのせて生地を半分に折ったら、端をフォークで閉じ、包丁で軽く切れ目を入れる。
表面に溶き卵を塗ったら、200度のオーブン(上段)で10分焼き、190度(下段)に下げて更に10分焼く。