多分1番簡単なガナッシュクッキー
クック9938☆
作り方
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1
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1分ほどチンして溶かしたバターと
砂糖をボールに入れ、泡立て器で
混ぜる。
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2
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①に卵とバニラエッセンス5.6滴を
入れて混ぜる。
※泡立て器の出番終了
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3
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②に、ココアパウダー・ベーキングパウダー・薄力粉を振るい入れて、ヘラで切るように混ぜる。
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4
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point…
良く混ぜないと粉っぽくなる。
手で練ると固くなるのでヘラで。
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5
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艶が出て、一まとまりになったら
ラップに包んで1時間程冷蔵庫で寝かす。
※厚さ3cm位の長方形にして包むと
切る時に楽
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6
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包丁で6等分する。
私は量作りたかったので計って
7等分にしました。
※小さすぎると凹ます時潰れます
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7
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良く揉んでほぐし、丸くしたら
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
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8
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焼けたら熱いうちに真ん中を凹ませる。
私はスプーンの持ち手が丸い物で凹ませました。
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9
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point…
壊れやすいので周りを持ちながら
優しさと勢いでやる←
熱いうちは少し崩れても無理やり
くっつけれます←
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10
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ガナッシュ作り。
バキバキにしたチョコを湯煎で溶かす。多少溶けてきたら生クリームを入れて艶が出るまで混ぜたら完成。
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11
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冷めたクッキーにガナッシュを流し入れる。
※沢山入れた方が美味しいよ〜
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12
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冷めたらお好みで粉砂糖をかけたら完成！
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13
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余ったガナッシュはチョコ追加して生チョコに。
チョコと生クリームを2:1にして、ビターチョコ一枚位入れるとより美味しい。
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コツ・ポイント
無塩バターが良いんだろうけど、三温糖が良いんだろうけど、別になんだって作れます。
このレシピの生い立ち
SNSで良く見るガナッシュクッキーを簡単に作って見たかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
