プレッツェル

材料を（重曹以外）HBに全て入れてパンコースで1次発酵する。

終了後生地が1.5倍以上になってなければ追加で35度で発酵させる。

生地を5等分して両端を細めに60センチくらいに伸ばす。端10センチの部分をツイストさせて形を作る。

太い部分にクープを入れ岩塩をかける。
210度のオーブンで15分焼く。