餅餃子

餅を焼き、膨らんだら片栗粉を敷いたまな板の上で平たく伸ばして皮を作る。

白菜、ニラ、長ネギ、ニンニクをみじん切りにし、生姜はすりおろす。

豚ひき肉と②の具材、小麦粉、醤油大さじ1、酒、塩、胡椒、一味、山椒、五香粉をボールに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

お餅の皮を半分に折り、縁を強く押して接着しながら餡を包む。
※少し熱いですが、冷えるとお餅が硬くなるので熱い内に。

余裕があれば縁を山形に折って装飾する。

食べる分だけ①〜⑥を繰り返して作る。

できたお餅の餃子を並べ、時折り裏返しながら、蓋をして中火で5分ほど焼けば出来上がり☆

醤油、辣油、お酢を混ぜたタレに付けてお召し上がりください。