野菜たっぷり 厚揚げと野菜の煮おろし

野菜たっぷり 厚揚げと野菜の煮おろし
冬はあったかく、夏は冷たくしてイケると思います。
めんつゆでささっと作ってもOK!

材料 (4人分くらい)

厚揚げ
1袋
レンコン・かぼちゃ・しいたけなど
たっぷり
大根
5センチ分くらい
1かけ
300cc
★塩
小1/3
★醤油
大1
★砂糖
大1

1

大根はすりおろし、固めに絞る。
*絞り汁は捨てないで!

しょうがもすりおろす。

2

大根の絞り汁を半量くらいになるまで煮詰め、★を加えてひと煮立ちさせる。
食べやすい大きさに切った厚揚げを投入。

3

野菜類は食べやすい大きさにスライスし、170度くらいの油で素揚げする。

4

素揚げした野菜類を煮汁に投入。
食べる直前に大根おろしも投入、あたたまったら完成!

コツ・ポイント

具は冷蔵庫にあるものでOK。写真は、かぼちゃ・しいたけ・にんじん・れんこん・ピーマン入り。 その他、おくら・パプリカ・ししとうなどオススメ。

大根の絞り汁を煮詰めるととっても甘い調味液に。煮汁はこの絞り汁次第で調味を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

外食先で食べたものがおいしくて、簡素化しつつ、こんなレシピかなぁと想像しながら・・・
レシピID : 775289 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/23

First tsukurepo mark
写真

かぼちゃがほっくり甘くて、大根おろしでさっぱり食べられました♪

おーちゃん@

キレイに作ってくれてありがとう!