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野菜たっぷり　厚揚げと野菜の煮おろし

野菜たっぷり　厚揚げと野菜の煮おろしの画像

Description

冬はあったかく、夏は冷たくしてイケると思います。
めんつゆでささっと作ってもOK！

材料 （４人分くらい）

厚揚げ
１袋
レンコン・かぼちゃ・しいたけなど
たっぷり
大根
５センチ分くらい
★しょうが
１かけ
★だし汁
３００ｃｃ
★塩
小１／３
★醤油
大１
★砂糖
大１

作り方

  1. 1

    大根はすりおろし、固めに絞る。
    ＊絞り汁は捨てないで！

    しょうがもすりおろす。

  2. 2

    大根の絞り汁を半量くらいになるまで煮詰め、★を加えてひと煮立ちさせる。
    食べやすい大きさに切った厚揚げを投入。

  3. 3

    野菜類は食べやすい大きさにスライスし、１７０度くらいの油で素揚げする。

  4. 4

    素揚げした野菜類を煮汁に投入。
    食べる直前に大根おろしも投入、あたたまったら完成！

コツ・ポイント

具は冷蔵庫にあるものでOK。写真は、かぼちゃ・しいたけ・にんじん・れんこん・ピーマン入り。 その他、おくら・パプリカ・ししとうなどオススメ。

大根の絞り汁を煮詰めるととっても甘い調味液に。煮汁はこの絞り汁次第で調味を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

外食先で食べたものがおいしくて、簡素化しつつ、こんなレシピかなぁと想像しながら・・・
レシピID : 775289 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年5月23日
初れぽ
写真
おーちゃん＠
かぼちゃがほっくり甘くて、大根おろしでさっぱり食べられました♪

キレイに作ってくれてありがとう！

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( )
みらくみらく
野菜たっぷり　厚揚げと野菜の煮おろし
by みらくみらく