超簡単♪♪牛丼
あけぼしたびと
作り方
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1
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煮汁を沸騰させます。
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2
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牛切り落としを入れて軽く煮て灰汁を取ります。
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3
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5分間煮ます。
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4
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たまねぎを入れます。
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5
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しらたきを入れます。煮汁が半分になるまでじっくり煮ます。煮たらしばらく最低でも15分間おきます。
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6
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お皿にご飯をよそったら具をたっぷりのせて紅しょうがを飾ってできあがり♪♪
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コツ・ポイント
煮汁は沸騰させた所に牛切り落としを入れ軽く煮て灰汁を取ります。たまねぎとしらたきを入れたら煮汁が半分になるまでじっくり煮ます。煮たらしばらくおいて味を含ませます。
このレシピの生い立ち
牛丼を作りたくてたっぷりだし汁で作った牛丼です♪♪柔らかく煮るためには煮汁をたっぷりで火を止める事♪♪煮詰めない事。煮詰めると固くなるんです♪ぜひ♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね♪
あけぼしたびと
