小麦・卵・乳アレルギー向け苺のソイタルト
さいせいかいにいがた
作り方
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1
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大きめのボウルにタルト生地材料の（a）以外を量り入れ、泡立て器でかき混ぜ、均一にする
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2
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（a）を加え、手で揉みながらつまむとひび割れる程度のひとまとまりにする。まとまらない場合はサラダ油を少量足す
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3
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生地を型に合わせて成形し、フォークで軽く穴を開けておく
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5
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鍋に豆乳、砂糖を入れ温める。湯気が上がり周りにふつふつ泡ができたら、沸騰する前に火を止め、ゼラチンを入れよく混ぜる
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6
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レモン汁を入れ、氷水にあてながら泡立て器でとろみが出てくるまでよく混ぜる
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7
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⑥の豆乳ムースを、焼き上がったタルトに流し入れ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固め、いちごと粉糖、ミントの葉を飾る
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コツ・ポイント
◯型がない場合は使い捨てのマドレーヌ型などを2～3重に重ねて使用できます。
◯タルト生地を成形するときに生地が薄すぎると、ひび割れるので3mm程度の厚さにしましょう。
◯タルト生地を成形するときに生地が薄すぎると、ひび割れるので3mm程度の厚さにしましょう。
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー274kcal、たんぱく質5ｇ、脂質16ｇ、炭水化物27g
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さいせいかいにいがた
