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玉ねぎをみじん切りにし塩を軽く混ぜたら耐熱更に入れ、ラップしたらレンジで(600w/6〜7分くらい)加熱する。
大きめのボールに【肉・☆】を入れ、肉が白っぽくなるまでしっかり捏ねる。
小判型に整形し、中央を少し凹ませる。
温めたフライパンに油(分量外)を広げ、③を並べたら蓋をして中弱火で片面4分ずつ焼く。
両面焼いた後、串を中央に刺して透明の汁が出たら出来上がり。