ローカロリー♪茹で小豆♪
lala99
作り方
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1
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小豆をお鍋に入れてたっぷりのお水に浸します。一晩浸しておきます。
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2
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お鍋のお水のまま火にかけます。沸騰したらザルにあけます。（茹でこぼし）
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3
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小豆をお鍋に戻して、お水を小豆の2～3センチ上まで入れて火にかけます。
そして茹でこぼし。これを2～3回繰り返します。
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5
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小豆が柔らかくなったら、なるべく茹で汁が少なくなるまで煮詰めます。（お砂糖（ラカント）を入れると水っぽくなるので）
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6
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ラカントを2～3回に分けて小豆に加えます。（私は小豆の粒々が好きなのであまりお豆をつぶしません。）
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7
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火を止めて一晩置くと味が馴染んでとってもおいしくなります♪
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8
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1回で沢山できるので、小分けして冷凍しておきます。
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9
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冷凍の際、ラップやビニール袋だと解凍した時に小豆がついてしまうので、私は冷凍・レンジ可の小さなタッパーを利用しています。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
粒あんが大好きなのですが、市販の缶詰はカロリーが高い…それならば自分で煮てみよう、と思って作りました。お砂糖をラカントに替えてカロリーダウン♪
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lala99
