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(学校給食)オータムポエムごまドレサラダ

(学校給食)オータムポエムごまドレサラダの画像

Description

新発田市のオータムポエム（アスパラ菜）は新潟県内1位の出荷量を誇り、茎が太く、みずみずしく、甘いのが特徴です。

材料 （4人分）

オータムポエム
100ｇ
キャベツ
2枚半
にんじん
1/5本
ツナ缶
1/3缶
■ ごまドレッシング
しょうゆ
小さじ1弱
酢
小さじ1強
砂糖
小さじ1強
ごま油
小さじ1/2弱
白すりごま
大さじ2
ノンエッグマヨネーズ
大さじ2弱

作り方

  1. 1

    キャベツとにんじんは短冊切りにする。ツナ缶は軽く水気を切る。

  2. 2

    ボウルにごまドレッシングの材料を混ぜておく。

  3. 3

    たっぷりのお湯に塩少々を入れ、オータムポエムをさっとゆで、水にとって冷ます。2cmの長さに切り、水気をしっかり絞る。

  4. 4

    鍋に水を入れ、にんじんをゆでる。お湯がわいたらキャベツを入れてゆでる。ザルにあけ、しっかり冷ます。

  5. 5

    冷ました野菜をドレッシングを合わせたボウルで和える。よく混ざったら完成。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー：81kcal　塩分：0.2g　野菜量：63g　脂質：5.1g　たんぱく質：3.3g

このレシピの生い立ち

新発田市の学校給食で提供されたメニューです。
【その日の献立】
・米粉めん
・オータムポエムのごまドレッシングサラダ
・豆乳のみそクリームスープ
・越後姫（いちご）のタルト
・牛乳
レシピID : 7754254 公開日 : 24/02/20 更新日 : 24/02/20

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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