基本のハンバーグ（人参と玉ねぎ入り）

人参半分と玉ねぎ１個をみじん切りにして、耐熱ボウルに入れてかき混ぜ、ラップをフワッとかけて、レンジ600wで約6分加熱。

牛豚ひき肉約800g、塩コショウ適宜、たまご２つを割り入れ、パン粉大さじ２、牛乳大さじ２をボウルに入れて混ぜる。

食べやすい大きさに成形して、アルミホイルでふわっとフタをして、フライパンで中火で焼く。

裏側が焼けたら、火を止めて、再びハンバーグを、裏返しする。

ケチャップ200ml、ウスターソース200ml、みりん100ml、砂糖50gを入れる。フライパン２つの場合半分に分ける。

中火で、ソースをよく混ぜて、ハンバーグにからめ、ソースにとろみがついたら、火を消して完成。