ヒラメのかわり衣揚げ
SEATCLUB
作り方
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1
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ヒラメは皮を引き、3～4切れの切り身にする。塩を振り、しばらく置いてから浮いた水気を拭き取る。
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2
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ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ水を加えて衣をつくる。
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3
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揚げ油を１６０℃に熱しておく。
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4
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素麵を袋に入れ、パキパキと1㎝ほどに折り、バットに入れる。
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5
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ヒラメを衣にくぐらせ、素麵をまぶし、カラッと揚げる。
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6
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器に盛り付け、柑橘を添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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