はちみつと醤油麹で簡単♪大学いも

さつまいもに竹串がスッと通るまで蒸し器で蒸すので、油に投入してからは表面が固まればいいという感覚。皆が大好き「外カリッ中とろん」。お醤油は香り付け程度。黒胡麻はごま塩でもいいけどもしょっぱくなりすぎないように気をつけて！

たれを作るのに時間かけずにできないかなぁ、と蒸した芋の前で考えた。甘い＝はちみつ、しょっぱい＝お醤油 よしこれでいこう！で、家で作るには申し分ない出来です。今回我が家で大活躍の醤油麹を使用。深みのあるお味となりました。