角煮のタレで「ぶり大根」

大根厚めに輪切り、面取り。
ぶり良い大きさに。

沸かしたお湯に大根ぐつぐつ。

大根取り出して、代わりにぶりを投入。30秒程。

水、タレ、しょうがチューブ入れて沸騰させる。

大根とぶり入れて落し蓋してコトコト。