チョイ足しで旨いぞ！身体喜ぶ「麻婆豆腐」
とっくりさん
作り方
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1
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豆腐(写真は木綿豆腐)を8等分にカットし、水気を切っておく
※豆腐は中の水分を捨て、一度さらっと水洗いする
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2
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ニンニクと生姜をみじん切りにしておく
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3
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ひき肉をフライパンで加熱する
※弱火
※冷凍のままでもよい
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4
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③の脂が出てきたら②を入れる
※弱火
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5
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④は時々混ぜる
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6
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ねぎを粗みじんに切る
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7
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⑤に⑥を入れる
※弱火
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8
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⑦を時々混ぜる
※ねぎがしんなりしてくるまで
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9
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麻婆豆腐の素を入れる
※商品の要項を参照する
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10
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水分をやや控えめにしておく
※豆腐から出る水分を考慮
※後から調整して好みの濃さに仕上げる
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11
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⑩を火にかけ沸騰させる
※中弱火
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12
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⑪に①の豆腐を並び入れる
※弱火
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13
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⑫を裏返し両面を煮込む
※弱火
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14
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麻婆豆腐の素のトロミ粉に水を加える
※商品の要項を参照する
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15
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⑬を沸騰させ、⑭を少しずつ加える
※中強火
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16
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⑮をサックリ混ぜ合わせる
※強火
※加熱することでトロミがつく
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⑯全体にトロミがついたら火を消す
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18
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⑰を盛り付ける
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コツ・ポイント
・市販の素を使う事で調味料の使い残しを防ぐ
・市販の素に一手間加えるだけで本格的な料理に
・ニンニク、生姜、ネギを使うことで免疫力アップ効果
・ひき肉を加えることで食べ応えアップ
・炒めながら切り、切ったら加えていくだけ
・調理時間20分
・市販の素に一手間加えるだけで本格的な料理に
・ニンニク、生姜、ネギを使うことで免疫力アップ効果
・ひき肉を加えることで食べ応えアップ
・炒めながら切り、切ったら加えていくだけ
・調理時間20分
このレシピの生い立ち
本格的な「麻婆豆腐」を作る為の調味料を揃えても使いきれないので、市販の素を使い手軽に作りました。するとなんだか物足りず、薬味やひき肉を加えることでワンランク上の美味しい「お家麻婆豆腐」ができました。全然違いますよー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とっくりさん
